【大分グルメ】世界初！つなぎなし地鶏100％の美味しさ！都町で話題の炭火焼きハンバーグランチ！

大分市都町に、ランチタイムだけ営業している話題のハンバーグ店があるのをご存じですか？
今回訪れたのは、炭劇場 徳永座を間借りして営業している「都ハンバーグ」。

地鶏100％の炭火焼きハンバーグと、羽釜で炊いた炊きたてごはんが楽しめるお店で、オープン前から行列ができることもある人気ランチです。

場所

法華倶楽部の横の道を入ってすぐの場所にあります。
夜は別業態のお店なので、昼営業のみという点は要注意です。

外観

「米」と書かれた暖簾が目印。
初めてだと少し緊張しますが、入ってしまえば大丈夫です。

店内の様子

店内は調理場を囲む形のカウンター席のみ。
目の前で炭火焼きされるハンバーグを見ることができ、ライブ感があります。

各席の前には炭火と網が設置されていて、自分好みに焼き上げるスタイルです。

メニュー

メニューはハンバーグ定食のみ。
つなぎなしの地鶏100％ハンバーグ（80g）が、1〜3個まで同一価格で1100円という驚きの内容です。

周りの女性客もほとんどが3個注文していたので、思い切って3個にしました。

炭火焼きハンバーグ実食

ハンバーグは中まで火が通った状態で提供されるため、炭火では表面を焼くのみ。
焼き加減を自分で調整できるのがうれしいポイントです。

羽釜で炊いたごはんと鶏ガラスープはおかわり無料。
これはつい食べすぎてしまいます。

味変が楽しい

カウンターには、特製辛みそ、青唐辛子醤油、生姜醤、にら醤油、柚子胡椒などが並びます。

最初はわさびおろしで。
炭火の香ばしさと合わさって、さっぱりと食べられます。

2個目はつけだれで。
あっさりしていて、ごはんが進みます。

ここでごはんをおかわり。
3個は多いかな？と悩んだ自分を反省しました。

ごはん×ハンバーグ×卵に挑戦

お店の看板風に、ハンバーグをごはんにのせて卵をかけてみました。
実際にやってみると意外と難しく、卵黄だけにすればよかったと後悔。
にら醤油がよく合うそうです。

感想

11時半オープンで、開店前から5〜6人待ち。
12時を過ぎると一気に混み合うため、早めの来店がおすすめです。

女性でもハンバーグは小ぶりなので意外と食べられますが、ごはんをおかわりするなら2個でも満足できそうです。
炭火焼き・ごはん・味変、すべてが楽しいランチでした。

店舗情報

動画

雰囲気が伝わるように動画も作っています。
炭火の臨場感はこちらでどうぞ。